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Bisque de homard

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Portions de 250g.

Caractéristiques

Quantité 1 portion ou 6 portions ou 12 portions

Eau filtrée à l'osmose, fumet de homard maison, homard de la Gaspésie, oignons espagnols, poivrons, poireaux, carottes, pâte de tomate, vin blanc (sulfites), céleri, bouillon de homard concentré,  huile de pépin de raisin, huile d'olive extra vierge, beurre, base de fumet de poisson, fécule de marante, Consistaid, crème, gingembre frais, ail frais, fines herbes, poivre de cayenne.

Contient: lait, blé, soya, poisson, crustacés, mollusques.

À LA CASSEROLE

Retirer la bisque congelée de son emballage.

Réchauffer dans une casserole à feu doux de 10 à 20 minutes selon la quantité utilisée. Remuer de temps en temps. Pour l'obtention d'une soupe plus onctueuse, laisser réduire quelques minutes. Saler et poivrer au goût.


AU MICRO-ONDES

Retirer la bisque congelée de son emballage.

Placer dans un bol allant au micro-ondes. Cuire de 5 à 7 minutes à la température maximale. Remuer 1 à 2 fois durant la cuisson.

Pour une grande quantité, ajouter quelques minutes à la cuisson.


Au moment de servir, pour une belle présentation,  décorer d'une spirale de crème fraîche et/ou parsemer de coriandre fraîche ciselée. Modifier votre bisque pour en faire une sauce: la réduire et l'épaissir pour la servir avec vos pâtes et fruits de

mer de votre choix.


De préférence, réchauffer les bols avant de servir.


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Bisque de homard
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