Nos convictions
Grâce à nos techniques innovantes en matière de surgelé et à un accès sans intermédiaire auprès des meilleurs producteurs et éleveurs tant locaux qu’internationaux, nous livrons l’excellence gastronomique à votre table partout au Québec.
À l’aide de nos processus de sélection rigoureux, nous trouvons les meilleurs aliments qui soient. SAINT PIERRE s’est taillé une place enviable dans le domaine grâce à l’excellence de ses ingrédients naturels.
En cuisine, notre équipe se fait une fierté de privilégier les ingrédients locaux, cultivés ou élevés au Québec et au Canada. Au fil des ans, nous avons d’ailleurs développé de précieux partenariats avec les producteurs locaux et les éleveurs d’ici qui partagent notre passion pour la qualité des produits.
Nos produits sont préparés dans nos installations commerciales modernes par une brigade professionnelle. Toutes les mesures sont prises pour respecter les plus hauts standards en matière de salubrité alimentaire.
Tous nos plats et nos aliments sont surgelés sur-le-champ, selon des techniques innovantes qui les gardent «plus frais que le frais» et préservent leur goût supérieur.
Comment fonctionne la surgélation
La surgélation est une technique qui transforme l’eau contenue dans les aliments en glace avec une grande rapidité et des températures très basses (au-dessous de -30°C). Contrairement aux produits congelés, les produits surgelés sont donc « endormis » plus rapidement et sont ensuite stabilisés à -18°C. La vitesse de transformation permet de former une poussière de cristaux de glace de petite taille qui n’endommagent pas les cellules du produit.
Les avantages
PRÉSERVATION DU GOÛT ET DE LA QUALITÉ
Nos aliments fraichement surgelés conservent la fraîcheur, le goût, les vitamines, les minéraux et leurs valeurs nutritives.
CONSERVATION
Nos produits se conservent de 8 à 10 mois pour une qualité optimale, et jusqu’à un maximum de 15 à 24 mois selon les conditions de congélation.
FINI LE GASPILLAGE
Ne décongeler que la quantité désirée; vous évitez ainsi les pertes alimentaires.
GAIN DE TEMPS EN CUISINE
Décongélation rapide, de 10 à 30 minutes dans l’eau froide selon l’épaisseur des portions ou directement au four selon les produits.
