Un classique italien toujours aussi réconfortant! Notre version de l’osso-buco est longuement mijoté dans une sauce aux tomates et légumes, ce qui lui procure sa tendreté inégalable. À servir sur un lit de pâtes, tout simplement.
#Réf.: 342
Porc du Québec, champignons blancs, tomates, carottes, céleris, farine blanche non blanchie, beurre, miel,
vin blanc (sulfites), vin rouge, échalotes françaises, oignons espagnols, ail, pâte de bœuf réduite en sodium,
crème 35%, moutarde de Dijon, basilic frais, sel de mer, Consistaid, fécule de marante, pâte de fond de
veau, poivre noir, fines herbes et épices.
Contient: lait.
Décongeler les osso-buco dans leur emballage 24 heures au réfrigérateur ou de 35 à 45 minutes
dans l'eau tempérée (si le sous vide est brisé, décongeler seulement au réfrigérateur).
AU FOUR CONVENTIONNEL
Préchauffer le four à 375oF (200oC). Retirer les barquettes de leur emballage.
Déposer les barquettes décongelées sur une plaque de cuisson.
Cuire de 35 à 40 minutes sur la grille du centre.
Pour une grande quantité, ajouter quelques minutes à la cuisson.
Servir l'osso-buco sur un nids de pâtes ou de riz. Un vrai délice !
De préférence, réchauffer les assiettes avant de servir.
