Transportez-vous en Gaspésie l’espace d’un repas! Nos queues de homard papillon de 4 à 6 oz sont un must pour quiconque souhaite déguster notre délicieux homard du Québec. Faciles à apprêter sur le gril ou au four, les queues de homard offrent une chair ferme au goût délicat qui plaira à tous les fins palais!
Le prix de la boîte peut légèrement varier selon le poids.
#Réf.: 106
Décongeler les queues de homard de 20 à 25 minutes dans l'eau froide.
HOMARDS GRILLÉS AU BEURRE À L'AIL
Couper les queues de homards dans le sens de la longueur au milieu du dos, côté carapace.
Les ouvrir en papillon et les nettoyer sous l'eau froide (enlever la petite veine si nécessaire).
Placer les queues de homards ouvertes dans un plat allant au four et badigeonner la chair avec notre beurre
à l'échalote, ail et vin blanc ou celui de votre choix. Ajouter un peu de jus de citron et / ou parsemer de
chapelure si désiré.
FOUR CONVENTIONNEL :
Préchauffer le four à 400oF (200oC). Cuire au four sur la grille du centre de 15 à 20 minutes selon
la grosseur des queues et terminer la cuisson à gril 2 à 3 minutes. Durant la cuisson, badigeonner
1 à 2 fois et conserver une quantité de beurre à servir en accompagnement.
Accompagner les queues de homard de notre beurre à l'échalote, ail et vin blanc ou celui de votre choix.
AU BARBECUE :
Préchauffer le BBQ à intensité moyenne 350oF (200oC). Déposer les queues de homard ouvertes,
côté carapace et cuire durant 5 à 10 minutes. Badigeonner la chair avec notre beurre à l'échalote,
les retourner et poursuivre la cuisson durant 3 à 5 minutes.
5 oz : 7 minutes côté carapace et 3 minutes côté chair.
De préférence, réchauffer les assiettes avant de servir.
